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2021年 05月

河南掛面怎么做

掛面具有價廉物美、食法簡單、攜帶方便、保存期長等特點,因而深受人們的喜愛,它已經成為家庭的方便主食?! 『兔媸菕烀婕庸み^程中重要的一項步驟,和面即在面粉中加入適量的水和其他輔料,經過和面機一定時間的攪拌,使面粉中所含的面筋蛋白質吸水膨脹,形成具有彈性和韌性的面筋,淀粉也吸水使面團形成。和面是掛面生產的頭道工序,其效果優劣直接影響下幾道工序的操作和產品質量?! ×己玫暮兔嫘Ч枰敲娣壑械牡鞍踪|和淀粉能夠均勻而充分地吸水。料坯呈散豆腐渣狀的松散顆粒,大小均勻,干濕適中,不含生粉,手握成團,輕輕揉搓仍能松散成小顆粒?! ∠旅嫘【幵賮矸窒硐潞幽蠏烀娴囊环N做法:西紅柿雞蛋面  原料:面條  輔料:西紅
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2021年 05月

蔥油面是怎么做的呢

很多朋友喜歡蔥油拌面,但是很多朋友不會自己做,今天河南掛面廠眾口福小編就來分享兩種方法:  做法一  用料:面條(生)1把、輔料、黃瓜1/2根、雞蛋(煮)1/2個、小蔥1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3湯匙  蔥油面的做法  1.鍋加熱,倒入油,開小火,蔥切段倒進去慢慢炸  2.耐心炸約20分鐘,炸到蔥都干干的為止  3.炸完之后直接倒入生抽和白糖,再煮,煮開了就好了,關火  4.煮面條,放入兩勺蔥油和蔥在容器里和煮好的面條攪拌均勻  5.我按自己的喜好又切了點黃瓜絲  6.拌好后又加了半個熟雞蛋  7.覺得太干,切了點西瓜搭配  8.多余蔥油等冷卻后裝入密封瓶中,放入冰箱保存,現吃現取很
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2021年 05月

使用河南掛面怎么做熗鍋面

熗鍋面是一道以面條、蝦米、小白菜、黃豆芽作為主要食材,以植物油、大蔥、醬油等作為輔料制作而成的傳統魯菜系面食。使用河南掛面怎么做熗鍋面呢?接下來小編來為您介紹下:  制作材料:  主料:面條(標準粉)(500克)  輔料:豬肉(瘦)(250克)黃豆芽(200克)小白菜(30克)蝦米(15克)  調料:植物油(20克)大蔥(10克)鹽(3克)醬油(10克)  做法:  1.蝦米放入溫水中泡軟;  2.黃豆芽洗凈瀝干;  3.小白菜洗凈切段備用;  4.瘦豬肉洗凈切絲放入淡色醬油、淀粉、水腌15分鐘;  5.鍋燒熱放入油,加肉絲快炒,至肉色盛出;  6.鍋內倒油燒熱,爆香蔥段、蝦米,將淡色醬油淋下
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2021年 05月

白菜土豆打鹵面是怎么做的

打鹵面做法多樣,風味不一,用料隨做法不同有差異。特點是做鹵,有葷有素,然后煮白水面條,煮好以后把鹵放到白水面條充分攪拌,是北方人喜歡的面食之一,口感香濃,亦飯亦菜。河南掛面廠眾口福來分享下白菜土豆打鹵面的做法:  主料:小麥面粉500克?! ≥o料:白菜200克、土豆2個、鹵牛肉200克、雞蛋2個?! ≌{料:食鹽半勺、蔥1段、姜2片、小蔥1根、植物油適量、水適量?! ∽龇ǎ骸 ?、雞蛋攪勻,添加面粉和鹽,用筷子攪成細小的面疙瘩,適量加水;  2、揉成光滑較硬的面團,蓋上濕布醒半小時,中間可以重新揉一次性;  3、取出醒好的面團再次揉勻,用搟面杖搟成厚薄均勻的大面片;  4、在面片上均勻撒一層干粉
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2021年 05月

龍須面怎么做才會好吃

龍須面是一種面食,能夠更好的幫助我們補充人體所需的熱量,而且可以搭配雞蛋,西紅柿等這些食材。龍須面為傳統面食,流行于北方廣大地區。龍須面是一種又細又長、形似龍須的面條,由山東抻面演變而來,至今已有300多年的歷史。在中國農歷二月二龍抬頭,有吃龍須面之俗。今已為居民普通食品,常年食用?! ↓堩毭鎽撛趺醋龊贸阅??河南掛面廠眾口福和您一起看一下方法:  1、拿一個雞蛋打到保鮮盒,用筷子打攪均勻備用?! ?、從冰箱拿出一個西紅柿,洗凈切成片備用?! ?、把提前準備好的蔥洗凈切小,另外還有小油菜也洗凈用手稍微撕成自己想要的大小備用?! ?、準備好適合下一碗面條的龍須面備用?! ?、燒熱炒鍋倒入適量的植
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